menemen tarifi soğanlı ne demek?
Soğanlı Menemen Tarifi
Soğanlı menemen, geleneksel menemenin soğan ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Temel olarak domates, biber, yumurta ve baharatlarla hazırlanan menemene ek olarak soğan da eklenerek farklı bir lezzet elde edilir.
Malzemeler:
- 2 adet orta boy soğan
- 2-3 adet yeşil biber
- 3-4 adet domates
- 3-4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğanlar ince ince doğranır. Biberler de temizlenip doğranır.
- Tavada yağ ısıtılır. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Biberler eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
- Domateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Tavaya eklenir.
- Domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
- Tuz ve baharatlar eklenir.
- Yumurtalar ayrı bir kapta çırpılır ve tavaya dökülür.
- Kısık ateşte yumurtalar pişene kadar karıştırılır.
- Sıcak servis yapılır.
Püf Noktaları:
- Soğanların iyice kavrulması önemlidir. Aksi takdirde menemenin tadı acı olabilir.
- Domateslerin mevsiminde ve olgun olması lezzeti artırır.
- Yumurtaların pişme kıvamı kişisel tercihe göre ayarlanabilir.
- Menemenin yanında ekmek ve peynir ile servis edilebilir.
İpuçları ve Çeşitlendirme:
- İsteğe bağlı olarak sarımsak da eklenebilir.
- Peynir rendesi (kaşar, beyaz peynir vb.) ile zenginleştirilebilir.
- Acı sevenler için acı biber veya pul biber miktarı artırılabilir.
Anahtar Terimler: